• 4个月的婴儿最容易缺乏的营养素
    作者:yoos      日期:2013-4-16 9:55:15      人气:      标签:

    蛋白质 
        蛋白质主要由动物性食物和乳类及其制品提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工方式喂养,以米粉、甜炼乳喂养都会造成婴儿缺少蛋白质。这些婴儿外观上不瘦,但肌肉不结实,生长发育迟缓,平素易生病。

        钙是骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙,婴儿正处于生长发育阶段,对钙的需求量相对成人较多。母乳中钙的吸收率虽较高,但含量较低,而牛奶中钙的含量虽然较高,但由于磷的含量也较高,影响了钙的吸收。钙的吸收依赖于维生素D的存在,维生素D缺乏时对钙的吸收减少。要特别注意牛奶不可与钙剂同时服用,因为两者相遇,可使牛奶沉淀。

        铁是造血原料之一。婴儿出生前由于在母体中吸收了铁储存在肝脏中,可供出生后4个月之用。如果婴儿4个月后不及时补充含铁丰富的食物则可能出现营养性缺铁性贫血。

    维生素

        维生素C是人体必需的营养素之一,与婴儿的健康成长有着非常密切的关系。

        1.促进胶原形成是维生素C最重要的一个生理功能。当维生素缺乏时胶原合成会受到损害,可使小血管脆弱而引起不同程度的出血。
        2.促进骨骼的发育,健全骨骼和牙齿
        婴幼儿处于快速的生长发育时期,维持骨骼正常发育非常重要。而维生素C能参与细胞间质的形成,维持血管、牙齿的正常生理功能。维生素C缺乏可导致牙齿缺陷,尤其在婴儿牙齿形成的时期危害最大。
        3.防止贫血
        维生素C能促进铁的吸收和利用,对婴儿缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。婴幼儿正处于生长发育的快速期,对维生素C的需求量要求较高。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果,由于婴儿不能食入蔬菜,所以容易造成维生素C的缺乏。
        每100毫升母乳含维生素C2-6毫克,牛奶也含有维生素C,但是冲调时又会损失一些,所以应给婴儿增加一些绿叶菜汁、番茄汁、橘子汁和鲜水果泥等。
        维生素C是一种水溶性维生素,在洗、切时很容易丢失。另外维生素C在接触氧气、高温、碱性或铜质炊具时,容易被破坏,因而在给婴儿制作食品时要用新鲜水果或蔬菜,现做现吃,既要注意卫生,又要避免过多的破坏维生素C。
    营养食谱推荐
    菜泥
    【原料】蔬菜如小白菜,或纤维少的南瓜、土豆适量。
    【做法】将嫩叶蔬菜如小白菜或纤维少的南瓜、土豆等洗净切成小段或小块入水煮后捞出置于碗中,用汤匙刮下或压成泥状即可。
    【功效】可补充各类维生素。

    果泥
    【原料】易于制作的水果
    【做法】选果肉多、纤维少的水果,例如:香蕉、木瓜、苹果等,洗净去皮后,用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
    【功效】丰富的潭水化合物、各类维生素。

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