• 冬季预防宝宝感冒的营养食谱
    作者:yoos      日期:2012-12-11 10:08:52      人气:      标签:
    幼儿期的宝宝因为比较好动,活泼,大多喜欢户外活动。但是冬季天气寒冷,稍不注意就会感冒,怎么办呢?下面小编就推荐几款预防感冒营养食谱吧。

      一、三文鱼豆腐饭

      原料:豆腐40g,萝卜苗15g,熟米饭80g,三文鱼番茄泥适量,植物油2ml。

      制作方法:

      1、萝卜苗切段,豆腐切成小丁。

      2、砂锅中放清水、熟米饭和植物油煮开。

      3、加入豆腐丁煮到米粒开花后关火,放入萝卜苗烫熟。

      4、将饭盛到碗中,拌入三文鱼番茄泥即可。

      营养价值:三文鱼富含DHA,有助宝宝智力发育;萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍,维生素C的含量超过柠檬1。4倍,增加富含维生素A、维生素C的辅食可有效减少感冒发生率。

      二、番茄猪肝汤

      原料:猪肝250克,虾仁25克,蘑菇40克,鸡蛋1只,番茄150克,黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

      制作方法:

      1、将猪肝切去筋膜洗净,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆。

      2、用旺火蒸10—15分钟至结膏。

      3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。

      营养价值:猪肝有养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃,益阴养肝,降压,降脂,润燥化痰,增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品,番茄可增强营养,减少感冒的发生。

      三、蟹棒小油菜

      原料:蟹棒200克,油菜100克,盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。

      制作方法:

      1、蟹棒洗净,沥干水分,切块;葱、姜分别洗净,切成末;油菜洗净,切段,用沸水焯烫,捞出沥水。

      2、锅置火上,放适量植物油烧热后,下入葱末、姜末爆香,加蟹棒块煸炒。

      3、再放入油菜段炒至熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。

      营养价值:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

      四、韭菜炒虾丝

      原料:鲜大虾肉300克,鲜韭菜150克,植物油20克,香油5克,酱油5克,精盐3克,味精3克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。

      制作方法:

      1、将虾肉洗净,沥干水分,从脊背片开,不要片断,抽去虾肠,摊开切成细丝。

      2、把韭菜洗净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱,洗净切丝;姜,去皮洗净,切丝。

      3、炒锅上火,放入植物油烧热,下葱、姜丝,炝锅,炸出香味后,下入虾丝煸炒2~3分钟,烹入料酒,加入酱油、精盐、高汤,稍炒,放入韭菜段,用急火炒4~5分钟,淋入香油,加入味精,盛盘内,即成。

      营养价值:功能补肾温阳,益智健脾。本膳香嫩可口,味美开胃。虾含蛋白质、维生素A、钙、磷等营养成分;韭菜,含水量纤维素,维生素A含量也很丰富。

      五、油泼莴笋

      原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

      制作方法:

      1、将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。

      2、己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。

      3、热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。

      营养价值:此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

      六、蔬菜汁

      原料:白菜(或菠菜、油菜、苋菜、荠菜均可)500克,精盐5克,清水500毫升。

      制作方法:

      1、将白菜或菠菜、油菜、觅莱、荠菜任选一种,择去老叶,洗净,沥干水后切碎。

      2、将锅放在火上,加入清水、碎菜,盖好锅盖烧开,稍煮,将锅离火,放入碗内,用汤匙压菜取汁,加入精盐少许,即可食用。

      营养价值:青菜无论白菜、油菜、菠菜、苋菜、荠菜都含有丰富的维生素C,是小儿补充维生素C的佳品。同时这些菜还含有丰富的维生素B族、钙、铁等,这些营养物质对小儿生长发育均有益。

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