• 西兰花牛奶蒸蛋
    作者:yoos      日期:2012-10-25 9:06:46      人气:      标签:

    睡前,米妈跟纳米喜欢看书,偶尔也会做些小手工,这一次就是,纳米让妈妈把彩色的吸管亲剪成花儿,起因是前些时间住院时闲得无聊,把吸管加工成各种各样的花儿。纳米看到吸管又想起来了。米妈这一次又换了一个花样,把吸管螺旋着剪开了,看起来象根小鞭子,缪纳米很是喜欢,剪了两根后,这孩子把两根不同色的剪好的吸管弄在一起给妈妈看,说是彩虹,这孩子想象力丰富,什么事儿都能联想在一起。 

      妈妈边剪边跟纳米聊天,这孩子乐啊,不时的冒出一句:“妈妈,你太有才了!”说得妈妈乐哈哈的,不知道这些话都是从哪儿学来的!

      昨天晚上,脱了衣服躺在床上,自语:“我躺在温暖的床上……”

      纳米吃蒸蛋上瘾了,天天都要吃,还天天一个味道,鸡蛋牛奶加一点点盐,蒸好后淋一点儿生抽和香油,最近胃口超好,偶尔能吃掉两个鸡蛋加奶蒸出来的水蛋。吃得妈妈有点担心这孩子天天吃,会不会吃烦啊。

     

    材料:牛奶,鸡蛋,西兰花,干果仁

    调料:生抽,香油

    做法:

     

    1、材料图。

    2、西兰花撕小朵,冼净备用。

    3、鸡蛋牛奶打在碗中,加一点儿盐,用筷子或者蛋抽搅打均匀。

    4、过筛后直接入碗。

    5、蒸锅水开后,放上蛋奶液,往蛋奶液中加适量西兰花,中火蒸八分钟左右。

    6、蒸蛋的同时准备干果仁。

    7、停火后焖三分钟开锅。

    8、淋生抽香油,加干果仁。

     













     

    小贴士:

    1、若用牛奶蒸蛋,一盒250ML的奶,我最少用过两个蛋,最多用过五个蛋,都可以蒸出来,但口感不同,最佳搭配为三个鸡蛋一盒奶。

    2、蒸蛋若不用牛奶,比例大约也控制在蛋水一比一至一比二之间。

    3、蛋水蛋奶液要充分搅打均匀,放蒸碗前最好过筛。

    4、蒸蛋所需要时间跟容器锅具都有关系,自己试着调整,如果没有成型说明时间太短,如果成品水蛋中有大量蜂窝,说明时间太长了。

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